Sommerrollen 🥒🥕🍤

sommerlich, lecker frisch und extrem sättigend 😇

Sommerrollen ergibt 5 Rollen

Zutaten

• 5 x Reispapier

• 40 g Reisnudeln

• 12 g Siracha Soße

• 35 g Karotte

• 40 g Salargurke

• 40 g gelbe Paprika

• 50 g Eisbergsalat

• 80 g Mungobohnenkeimlinge

• 120-150 g Lachs oder Garnele oder beides ☺️

Zubereitung

1. Die Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

2. In der Zwischenzeit die Paprika, die Salatgurke und die Karotten in dünne ca. 5-7 cm Stifte schneiden und die Mungobohnenkeimlinge abgießen.

3. Salatblätter abtrennenn, waschen und ebenfalls klein schneiden.

4. Die Reisnudeln abgießen und mit Siracha Soße verrühren.

5. Einen Teller mit kaltem Wasser füllen und eure Zutaten für die Füllung bereit stellen.

6. Das Reispapier für ca. 1 Minute in das kalte Wasser geben und anschließend auf einen Teller legen und nach Wunsch belegen.

Am besten mit Süßsauersoße oder Ernusssoße genießen 😌🙏🏻

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Nährwerte für 5 Sommerrollen

Kalorien 697 I Protein 34,4 g I Kohlenhydrate 109,5 g I Fett 11,7 g