cremige Schupfnudelpfanne 🥕

mit Möhren & Porree 👌🏻 ein sehr leckeres & schnelles Mealprep Rezept

cremige Schupfnudelpfanne mit Möhren & Porree 🥕

Zutaten für 1 Portion

• 200 g Schupfnudeln

• 3 Möhren (60g)

• 50 g Porree

• 100 ml Sojacuisine light

• 50 ml Wasser

• 20 g magere Schinkenwürfel

• 25 g Ajvar

• 20 g Parmesan

• Salz, Pfeffer, Gemüseallrounder mediterran von justspices

• etwas Chiliflocken wer mag & etwas Petersilie fürs Auge

Zubereitung

1. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schupfnudeln und die Schinkenwürfel kurz anbraten bis die Schupfnudeln goldbraun sind.

2. In der Zwischenzeit die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden und den Porree in dünne Ringe.

3. Die Karotten und den Porree mit in die Pfanne geben und kurz anbraten.

4. Den Ajvar mit in die Pfanne geben und gut umrühren.

5. Anschließend mit Sojacuisine und etwas Wasser aufgießen, würzen und umrühren.

6. ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, immer mal wieder umrühren und zum Schluss noch mit etwas Petersilie bestreuen & schon ist euer schnelles Mealprep fertig ⏰😍 Darüber noch etwas frisch geriebenen Parmesan, der passt perfekt dazu. Wenn ihr euer essen dann in der Mikrowelle warm macht schmilzt der Parmesan und das ist sooooo lecker 😍

Guten Appetit ☺️

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Nährwerte pro Portion

Kalorien 520 I Protein 21,7 g I Kohlenhydrate 70,5 g I Fett 14,6 g